做符合自己口味的炸酱面

１.先加工原料．土豆丁先在水里煮熟，豆腐丁抄水．黄瓜去皮切丝

２.油少许，先放葱花，放肉馅炒变色，放姜末，炒．再加酱油，料酒．然后放土豆丁，豆腐丁，炒匀．这时候放一点水，让材料慢慢的炖，土豆丁会慢慢变成沙沙的，这样就不用勾芡了．最后放干黄酱，糖，盐，味精，再炖．直到材料变成沙沙的浓汁，炸酱就烧好了．

３.面条最好是韭叶宽的手工面，浇上炸酱，码上黄瓜丝，就好了．（以前不知道黄瓜丝叫菜码，初次听到这个词，脑子里想的是＂菜马＂两个字，还奇怪为什么不叫菜驴？哈哈）

４.凉菜是凉拌豆芽，绿豆芽抄水，放少许盐，味精．将干辣椒丝，葱花，蒜末，花椒粒集中放在顶端，烧热油浇在上面炸一下，倒醋，拌匀即可．