发表日期
2007-12-09
片白肉的做法
片白肉的做法
 |
|
 制作工艺 |
| 1.将猪腰排肉洗净搌干，用肉叉横着肋骨叉住，放在无烟的旺火上，先把腰排肉里面烤至稍糊，再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。 2.将肉放入热水中泡软，用刷帚反复刷至肉皮呈虎皮色，肉内面和四周无黑灰，皮朝下放入汤锅内，烧开后，用慢火两面翻个儿煮至六七成烂。 3.抽去腰排肋骨，将肉片成2厘米长的大薄片，皮朝上码成梯形，从当中断开装盘即成，食用时蘸调料。 |
| 工艺提示 |
| 本菜选用的是带肋骨的腰排肉。 |
| 菜品口感 |
| 肥肉不腻，瘦肉不柴。是吉林传统名菜。 |
| 食用方法 |
| 早餐|中餐|晚餐 |
| 食谱营养 |
|
| 食谱相克 |
|
最新评论
热门文章
· 水煮肉片做法的详细图解
· 鱼香肉丝做法的详细图解
· 红烧茄子做法的详细图解
· 酸菜鱼做法的详细图解
· 回锅肉做法的详细图解
· 干烧鸡翅做法的详细图解
· 玻璃鱿鱼做法的详细图解
· 土豆回锅肉做法的详细图解
推荐资讯
推荐文章
| 豆腐干炖白菜_百姓美食网推荐 食谱用料： 主料：白菜半棵，豆腐干： 辅料： 干虾仁 调料： 生姜，大葱， |
| 东北乱炖——百姓美食网推荐 食谱用料： 五花肉250克，西红柿50克，土豆100克，豆角100克，胡萝卜100克 |
| 锅包肉的做法——百姓美食网推荐 菜品： 锅包肉 工艺： 糖醋溜 口味： 酸甜味 主料： 猪里脊肉 400克 辅料： |
![桥羊肉的制作方法[图]](/upimg/20070422/lit_11M20160B301N00.jpg)
社区新帖
